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Analisi delle foglie
Altroconsumo ha sottoposto ad un test 8 tè neri classici e 7 verdi: tra le marche ci sono quelle più conosciute e sbandierate dalla pubblicità, ma anche i prodotti a marchio commerciale e di discount.
Tra le prove del test c’è stata un’attenta analisi delle foglie di tè contenute nelle bustine da parte di esperti pre e post infusione.
Le informazioni che dovrebbero indicare le etichette
Le informazioni più importanti che dovrebbero indicare le confezioni di tè:
Etichetta. E’ importante evidenziare la provenienza e le indicazioni per preparare una buona tazza di tè, che spesso non vengono menzionate.
Tasso di estrazione. Con l’infusione in acqua i profumi, l’aroma e i componenti delle foglie di tè passano nella bevanda. Il tasso è un indicatore chiaro di qualità sia della pianta sia del metodo di lavorazione. In Belgio è addirittura fissato da parametri precisi (per legge 32%). Rispetto a questo valore, la maggior parte dei tè verdi prende solo sufficiente. Vanno meglio i tè neri.
Metalli pesanti. L’inquinamento ambientale da metalli pesanti può contaminare le foglie delle piante da tè e arrivare ai consumatori.
Per mercurio, cadmio e piombo, dalle analisi, non sono emersi grossi problemi. Un valore superiore al limite di legge di piombo è stato trovato in un tè verde.
Egcg. E’ la più importante tra le catechine (ha potere antiossidante) ed è presente soprattutto nel tè verde. Il quantitativo maggiore si trova in Twinings Java green tea.
Confezionamento. Il tè deve essere protetto: luce e aria lo danneggiano e alterano il gusto. Se conservato in modo ottimale, può durare a lungo (di solito 3 anni).
Dal test emerge...
Dai test di altoconsumo emerge che:
Per i tè classici. Il migliore al test è il Twinings English Breakfast; sono risultati il miglior acquisto, invece il Lipton (yellow label-squeezable) e Star Tea (miscela classica).
Per i tè verdi. Il migliore al test è Altromercato (tè verde da agricoltura biologica) e il migliore acquisto è Coop Bio-Logici (tè verde da agricoltura biologica).
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Per il test sui tè, Altroconsumo ha preso in considerazione 8 tè neri classici e 7 verdi |
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