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Cucina > Ricette  
   
Tagliatelle fresche con zucca e castagne  - Cucina > Ricette
 
 

Tagliatelle fresche con zucca e castagne

 
     
 

la zucca: una polpa gustosa per ottimi piatti

 
     

  Ingredienti per 4 persone
     
  Preparazione
     

 
 

Ingredienti per 4 persone

  • Per la pasta:
    300 g di farina di semola
    3 uova
  • Per il sugo:
    250 g di zucca
    150 g di castagne precotte
    200 g salsiccia
    50 g di parmigiano grattugiato
    Olio extravergine d’oliva
    Prezzemola
    Sale e pepe


Preparazione

Impastare la farina e le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo, stendere la pasta sottile piegarla su se stessa e tagliare le tagliatelle a piacere. (vedi foto)
Tagliare a dadini la zucca e spezzettare le castagne. Scaldare l’olio in una padella antiaderente, poi aggiungere la salsiccia sgranata e farla rosolare, schiacciandola con un cucchiaio di legno. Aggiungere la zucca e le castagne e cuocere per 10-15 minuti. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata, scolarle e passarle nella padella con il condimento preparato. Aggiungere un po’ di pepe, del prezzemolo, servire completando con del parmigiano grattugiato.



Galleria fotografica

 
 
 
         
Tagliatelle fresche con zucca e castagne 
Tagliatelle fresche con zucca e castagne 
   
 
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veloce e gustosa

     
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  Da pollinienricamascagni
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