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Cucina > Ricette  
   
Peperoncini ripieni sott'olio  - Cucina > Ricette
 
 

Peperoncini ripieni sott'olio

 
     
 

per chi ama il piccante

 
     

  Ingredienti
     
  Preparazione
     

 
 

Ingredienti

  • 500 g peperoncini
  • 250 g aceto bianco di vino
  • 250 g vino bianco
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Filetti  d’acciughe q.b.
  • Capperi q.b.

 



Preparazione

Pulire i peperoncini togliendo la parte verde e i semi cercando di incidere il meno possibile, lasciando una piccola apertura. Far bollire l’aceto, il vino bianco e un po’ di sale. Versare i peperoncini e far scottare per 3 minuti, scolarli e lasciarli asciugare bene. Riempire ogni peperoncino con un filetto d’acciuga e capperi.
Sistemarli in vasetti sterilizzati e riempire d’olio cercando di non lasciare bolle d’aria, quindi chiudere i vasetti.  Saranno pronti da gustare dopo circa un mese.



Galleria fotografica

 
 
 
         
Peperoncini ripieni sott'olio 
Peperoncini ripieni sott'olio 
   
 
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preparali in estate e gustali durante l'inverno

     
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