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Soufflé al cioccolato  - Cucina > Ricette
 
 

Soufflé al cioccolato

 
     
 

ottimo appena sfornato

 
     

  Ingredienti per 6 persone
     
  Preparazione
     

 
 

Ingredienti per 6 persone

40 g di burro 6 cucchiai di zucchero 3 uova 4 cucchiaini di farina di mais 4 cucchiaini di farina bianca 2 cucchiaini di cacao 250 ml di latte 150 g di cioccolato fondente Zucchero a velo La scorza grattugiata di 1 arancia

Preparazione

Preriscaldare il forno a 190° C. Imburrare l’interno di 6 coppette da forno da 150 ml. Cospargere con due cucchiai di zucchero le coppette, poi buttare l’eccesso. Sbattere i tuorli d’uovo e il restante zucchero in una ciotola per qualche minuto. Setacciare le farine e il cacao, amalgamare il tutto. Versare il latte in una casseruola, portare ad ebollizione, aggiungerlo gradualmente al composto di uova. Rimettere il tutto nella casseruola a fuoco medio, mescolando finchè non è liscia. Togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato e il burro rimanente, lasciarli sciogliere, unirvi la scorza. Lasciar raffreddare per 10 minuti. Montare a neve gli albumi e unirli al composto. Dividere nelle coppette, cuocere per 12-15 minuti. Spolverare con zucchero a velo.


 

 

goloso con cioccolato fondente e zucchero a velo

     
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