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Cucina > Idee in cucina  
   
Una cena estiva  - Cucina > Idee in cucina
 
 

Una cena estiva

 
     
 

Idee per un pranzo o una cenetta estiva

 
     

  I pododori ripieni
     
  Spiedini di tonno
     
  Tortino alle zucchine
     
  Zucchine vestite
     
  Caprese
     

 
 

I pododori ripieni

I pomodori ripieni vengono preparati in tantissimi modi, credo che ogni cuoca di casa conosca una ricetta sicuramente ottima. Questi sono stati preparati utilizzando: 5 pomodori sodi, 150 g di  pan grattato, del prezzemolo, un uovo, 50-60 g di robiola, aglio e olio d’oliva extravergine.
Tagliare i pomodori vicino alla attaccatura, in modo che la parte tagliata faccia poi da coperchio.
Svuotare il contenuto e porli su una griglia capovolti. Impastare tutti gli ingredienti e riempire i pomodori, a piacere mettere mezzo spicchio d’aglio, chiudere con l’altra parte del pomodoro (vedi foto). Far gratinare in forno per 20 minuti a 180°.

Spiedini di tonno

Per questi spiedini occorrono: alcune fette di pancarré, 80 g. di burro, 100 g. di tonno al naturale, alcune olive, qualche pezzo di melanzana ai ferri, mozzarelline ciliegia. Tagliate il pancarré utilizzando uno stampo tondo. Frullate burro e tonno per ottenere una crema densa che salate e pepate. Usate lo stampo tondo anche per formare dei dischi con la crema di tonno. Disponete come da foto.

Tortino alle zucchine

Per la preparazione di questo tortino occorrono: 3  zucchine,  pan grattato, 1 uovo, 50 g parmigiano, sale, olio extravergine d’oliva. Grattugiare le zucchine e porle per la cottura in una padella antiaderente con un po’ di sale e dell’olio d’oliva extravergine. A cottura ultimata metterle in una terrina e impastare le zucchine con gli altri ingredienti. Formare delle piccole polpette aiutandovi con una formina tonda. Nella foto la polpetta vegetale e disposta su un disco di polenta.

Zucchine vestite

Per preparare le mozzarelle vestite cuocere ai ferri delle zucchine tagliate sottilissime poi passatele in olio, aceto balsamico e un poco di senape. Avvolgete le mozzarelle con le zucchine e pepate.

Caprese

Una variante alla classica caprese e quella di sostituire la mozzarella di mucca con quella di bufala, usare pomodori sodi e maturi origano e basilico freschi. 




Galleria fotografica

 
 
 
         
Una cena estiva Pomodori ripieni e gratinati
Pomodori ripieni e gratinati
Una cena estiva Spiedini di tonno
Spiedini di tonno
         
Una cena estiva Tortino alle zucchine
Tortino alle zucchine
Una cena estiva Zucchine vestite
Zucchine vestite
         
Una cena estiva Caprese
Caprese
   
 
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Ricette facile e veloci per una serata in amicizia

     
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