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I dolci del caffè  - Cucina > Idee in cucina
 
 

I dolci del caffè

 
     
 

 
     

  I dolci del caffè
     
  Sfogliatine caramellate
     

 
 

I dolci del caffè

Può essere una bella idea presentare  la piccola pasticceria con delle pirottine e disporle come nella foto. I biscotti sono i classici biscotti di pasta frolla (vedi ricetta nei biscotti) ma in formato piccolo: cuori, stelline,gattini. Poi ci sono delle spumigliette e infine delle sfogliatine. Le ricette sono già pubblicate ma di seguito indico la ricetta delle sfogliatine. Per la spumiglie occorre sbattere 100g di zucchero semolato ogni albume d'uovo e infornarle a 140° per 40 minuti.

Sfogliatine caramellate

Stendere e bucherellare la pasta sfoglia, spennellare con l’albume.
Cospargere con abbondante zucchero di canna, poi passare lo zucchero a velo.
Passare con il tagliapizza e incidere dei quadratini,  perché una volta cotti si staccheranno meglio e saranno più croccanti.
Infornare a 180° per 10 minuti.



Galleria fotografica

 
 
 
         
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