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Il curriculun vitae di Alberto
Alberto è il giovane chef del ristorante; è lui il protagonista. La passione per la cucina l’ ha spinto a non fermarsi fin da giovanissimo. Dopo il diploma alla Scuola Caterina de medici di Gardone Riviera (BS) nel 1998, inizia subito a lavorare nei ristoranti della zona con grande entusiasmo e il suo estro e la sua creatività lo rendono ben presto un “professionista” nel settore.
Alberto ha lavorato all’Hotel Lepanto di Salò, per due stagioni a Moena al Park Hotel Leonardo e al Dolomiti Garden, per un periodo all’Hotel Laurin di Salò (un Hotel quattro stelle) e alla Villa Feltrinelli di Gargnano (un Hotel cinque stelle); tutti ristoranti di notevole prestigio.
E’ stato anche cuoco personale di una famiglia australiana a Jackson Hole in America.
Le sue esperienze
Nel corso del tempo si è sempre rinnovato partecipando a corsi di specializzazione su: “intaglio e decorazione frutta e verdura”, pasticceria e panificazione.
Dal 2004 al febbraio 2009 è lo Chef di un albergo-ristorante di Salò, l’Hotel Bellerive.
Le sue esperienze gli danno la capacità di fondere tradizione e innovazione, perché Alberto guarda al futuro con la sua nuova idea ambiziosa: aprire, con Irene la sua compagna, il Ristorante “Q.B. Quanto basta”. Insomma un locale tutto suo, un sogno che si realizza.
Oggi Alberto prova a fondere la sua passione per la buona tavola con la capacità imprenditoriale e si rimette in gioco con il suo nuovo ristorante.
Il Ristorante Q.B. di Salò
Un borgo antico, in Loc. Campoverde di Salò, accoglie questo luogo di ristorazione in stanze con pietra a vista e travi in legno. Lo Chef e la sua compagna hanno trasformato questo posto dal sapore antico in un ristorante curato.
La filosofia dello Chef
Al piano terra, adiacente alla cucina, una saletta piccola con posti in un ‘atmosfera più intima e tovagliato color burro e al primo piano uno spazio più ampio per tavolate fra amici e feste.
Lo Chef saluta l’arrivo a tavola con un bicchiere di spumante e invita i suoi ospiti ad interpretare i sapori di menù raffinati. L’utilizzo di materie prime di qualità , la cura della prelibatezza e la voglia di sorprendere sono ciò che contraddistingue la cucina del ristorante. I piatti in ceramica o vetro accompagnano l’estetica delle preparazioni.
La vista del piatto stupisce, il boccone si scioglie al palato, la leggerezza e la cura anche per i sapori più delicati esaltano i sensi, il tutto accompagnato da ottimi vini.
(Il ristorante è aperto a pranzo e a cena e riposa il lunedì) Per info 0365/520421
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Lo Chef e la sua compagna hanno trasformato questo posto dal sapore antico, in un ristorante curato. |
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