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Lasagnette con verdure e gamberetti  - Cucina > Ricette
 
 

Lasagnette con verdure e gamberetti

 
     
 

Fatti tentare dai colori e dai sapori di questa ricetta

 
     

  Ingredienti
     
  Preparare le verdure
     
  La Besciamella
     
  Quando gli ingredienti sono pronti
     

 
 

Ingredienti

  •  250 gr. Pasta fresca per lasagne
  •  2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 200 gr. di piselli
  • 350 gr. di zucchine
  • 250 gr. di carote
  • 300 gr. di asparagi
  • 200 gr. Gamberetti
  • Per besciamella:
  • 40 gr. Farina tipo 0
  • 40 gr. Burro
  • 500 gr. Latte
  • Sale e noce moscat


  • Preparare le verdure

    Tagliare a dadini carote e zucchine. Cuocere, in una padella piuttosto larga, con un po’ d’acqua prima le carote (circa 15 minuti) poi aggiungere le zucchine, continuare la cottura fino a quando le verdure sono al dente.
    Lessare in acqua leggermente salata e a fuoco moderato i piselli ( per 4 minuti se surgelati).
    Cuocere per qualche minuto i gamberetti in acqua non salata.
    Lessare gli asparagi (per 15 minuti se surgelati) e tagliarli preferendo le punte.


    La Besciamella

    Per la besciamella: mettere in un tegame la farina e il burro, quando sono amalgamati aggiungere sale e noce moscata e versare il latte, far bollire stemperando sempre con una frusta.

    Quando gli ingredienti sono pronti

    Quando tutti gli ingredienti sono pronti, lessare leggermente la pasta per lasagne foglio per foglio,
    appoggiarla su una pirofila e mettere un foglio di pasta e un po’ di verdure, un po’ di besciamella e qualche gamberetto, continuare così fino alla fine degli ingredienti, spolverare con il parmigiano reggiano.
    Cuocere in forno ben caldo per 40 minuti circa a 180°. Prima di servire attendere che la besciamella si sia addensata. 


    Galleria fotografica

     
     
     
             
    Lasagnette con verdure e gamberetti Tagliare a dadini le verdure
    Tagliare a dadini le verdure
    Lasagnette con verdure e gamberetti Cuocere le carote con un po' di acqua
    Cuocere le carote con un po' di acqua
             
    Lasagnette con verdure e gamberetti Lessare i piselli in acqua leggermente salata
    Lessare i piselli in acqua leggermente salata
    Lasagnette con verdure e gamberetti Lessare e tagliare gli asparagi
    Lessare e tagliare gli asparagi
             
    Lasagnette con verdure e gamberetti Aggiungi le zucchine
    Aggiungi le zucchine
    Lasagnette con verdure e gamberetti Preparazione besciamella
    Preparazione besciamella
             
    Lasagnette con verdure e gamberetti Disponi gli ingredienti
    Disponi gli ingredienti
    Lasagnette con verdure e gamberetti Lessare la pasta
    Lessare la pasta
             
    Lasagnette con verdure e gamberetti Disponi gli strati
    Disponi gli strati
    Lasagnette con verdure e gamberetti Pronta per il forno
    Pronta per il forno
             
    Lasagnette con verdure e gamberetti Prepare le porzioni
    Prepare le porzioni
       
     
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    Un primo piatto ricco di verdure sano ed equilibrato

         
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