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Cucina > Ricette  
   
Crostata di zucchine  - Cucina > Ricette
 
 

Crostata di zucchine

 
     
 

Una semplice e gustosa ricetta

 
     

  Ingredienti
     
  Preparazione
     

 
 

Ingredienti

  • 250 gr. di pasta sfoglia
  • 2 uova
  • 150 di zucchine
  • 1/2 scalogno
  • 50 gr. di riso
  • 100 gr. di ricotta
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • prezzemolo
  • sale,pepe e olio extra vergine d'oliva


Preparazione

Tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle in una padella larga con lo scalogno tritato finemente e un po' d'olio extra vergine. Intanto far lessare il riso. Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, aggiungere la ricotta, il prezzemolo (ben tritato), le zucchine e il riso lessato.  Stendere la pasta sfoglia e foderare una pirofila, riempire con il composto e ripiegare i bordi verso l'interno. Distribuire sopra il formaggio grattugiato e cuocere a 180° in forno per circa 40 minuti. Servire tiepida.


Galleria fotografica

 
 
 
         
Crostata di zucchine 
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Crostata di zucchine 
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Un ottima torta salata per serate all'aperto

     
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